●現代の食生活に不足しがちなピタミン類や、カルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラル成分を補うため（などと深くは考えていないのですが、ワタシ）、白米にひえや粟など雑穀を混ぜて炊く雑穀ごはんです。
●舌ざわり的にちょっと．．．と感じる方もみえるようですが、噛めば噛むほど増すあじわい、わたしは好きです。
--- 家人たちはあまり好まないので、お休みの日にまとめて炊いて、お茶碗一杯分ずつラップして、ジップして冷凍保存。レンジであたためると、炊き立ての味（にかなり近いもの）が戻ります。
●現在使っているのは「十二穀米」。紫米、赤米（もち・うるち）、緑米、押玄米、押麦（白・黒）、粟、ひえ、キビ、ハト麦、キヌワ・・・の12種類の穀類が入っています。研いだお米1合につき大さじ2杯ほど入れ普通に炊くだけ、簡単です。
十二穀米＜ここが詳しい＞
★わたしが購入したのは名古屋のデパ地下でしたが、スーパーなどの穀類コーナーには他にもいろんな種類のものがありますよ。
